Пахталка

Для казачьей семьи маслобойка была не просто кухонной утварью, а ценным наследством, переходящим из поколения в поколение. Сбивание масла было таинством, которое казачки совершали на рассвете, скрываясь от чужих глаз, чтобы уберечь продукт от недоброго взгляда.
Процесс превращения сливок в масло занимал около часа монотонной работы поршнем. Готовый продукт промывали и лепили в стандартные фунтовые комки для базара, а оставшуюся сыворотку пускали на вкусную домашнюю выпечку. На фотографии запечатлена свидетельница той эпохи — маслобойка середины XIX века, принадлежавшая нашей Станичнице.